Pimenta Rosa (Madagascar)

A Pimenta rosa é uma falsa pimenta, também conhecida como "Bourbon pimenta". Cultivada em Madagascar, é nativa da ilha da Reunião. É uma pimenta muito aromática, com um sabor doce, muito frutado, anis e pimenta, levemente picante e amargo, com sabor e pungência resinosa bastante perceptível. Não pode ser cozinhada, excepto em cozeduras muito suaves como em papilote mas sem acidez. 

É adequado para molhos cremosos, carnes brancas, aves ou rins. Combina com tártaros e peixes em conserva ou marisco.

Peso líquido: 10g

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