Noz Moscada com Macis (Indonésia)

A Noz Moscada é o coração de um fruto semelhante ao alperce, envolvido por uma casca de cor amarela avermelhada, denominada de Macis. 

O sabor da Noz Moscada é extremamente aromático, com notas quentes com um travo picante. A Macis é menos aromática mas as suas notas são mais subtis.

A Noz Moscada e a Macis são utilizadas da mesma forma. Convencionalmente são utilizadas com batatas, bechamel, souflé de queijo, omeletes, pão de gengibre e torta de maçã. Podem, também, ser associadas a pratos de cordeiro e queijo de cabra. A Macis combina com Foie Gras, endívias e alguns frutos como banana, melão e pêra.

 Peso líquido: 35g

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