Cardamomo Verde (Guatemala)

O Cardamomo Verde é originario das colinas com vista para as planícies de Kerala e da Costa de Malabar, no sudoeste da Índia. É uma planta da família do gengibre, do açafrão e da pimenta Guiné. Actualmente é também cultivada no Cambodja, no Vietname, no Sri Lanka e, claro, na Índia. O Cardamomo é usado tradicionalmente na Índia para fazer bolos, e nas misturas de especiarias. No Médio Oriente é usado inclusivamente com café.

As sementes de Cardamomo são envolvidas numa cápsula verde que cresce nas raízes da planta. Estes frutos são cuidadosamente colhidos à mão e secos ao sol. Estas sementes verdes escuras são fortemente aromáticas, com notas florais, notas aromaticas de limão muito fresco, hortelã e eucalipto.

O Cardamomo verde combina perfeitamente com beringela, cenoura, abóbora e pepino. Ele harmoniza pratos de cordeiro e aves, pombo, pato e, especialmente, com pintadas. Ele faz maravilhas com arenque e arenque em conserva. Dá um toque exótico nas compotas, nas saladas de frutas, nos sorvetes de citrinos e combina perfeitamente com abacaxi.

Peso líquido: 36g

Aguarde

A processar o seu pedido.